Todas as opções de estabelecimentos e profissionais do ramo de massas alimentícias em Sorocaba, várias opções de massas, para quem está procurando na cidade de Sorocaba, veja as empresas que trabalham com massa na cidade.

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Massas Alimentícias em Sorocaba

Massas Alimentícias Sorocaba

Existem variedades de massas alimentícias desde lâminas para lasanha, canudos para macarrão, fios de diferentes espessuras, tais como spaghetti ou a aletria, ou como menores figuras como letras, pevides, conchas, espirais, entre outras.

Para produzi-las, a massa e estendida com um rolo cilíndrico até ficar na espessura esperada, em seguida e cortada de várias maneiras, as formas cilíndricas normalmente são feitas em uma máquina aparentemente igual à de picar, a massa passa por diferentes furos de diversos tamanhos e formas.

Após o preparo a massa pode ser cozida no mesmo instante, a massa fresca, ou seca em um forno pouco quente, para ser retirada a maior parte da água, sem alterar o amido.

A massa seca pode ser armazenada sem estragar durante muitos meses. Existem diferentes tipos de massas confira algumas abaixo.

Tipos de massas

Espaguete:

A mais popular de todas por ser pratica na hora de preparar. Geralmente e preparada junto com molhos de tomate ou alho e olho.

Fettuccine:

É uma massa mais longa e espessa, achatada e cortada em tiras. Faz uma boa combinação com molho pesto ou alho e olho.

Talharim:

A pessoas que confundem com o fettucine por que ambos são longos e amassados, mas as fitas desse macarrão e um pouco mais achatada.

Fusilli:

E conhecido como “parafuso”, uma massa menor com um formato espiral o que ajuda segurar o molho e outros ingredientes. Vai bem com molho cremoso e com carne, e também com os leves que possuem tomate e legumes.

Pene:

Em forma de tubo, e uma massa razoável, com paredes mais espessas e extremidades cortadas na diagonal.

Rigatoni:

Tem um formato de tubo de tamanho médio, parecido com o pene só que um pouco mais gordinho e suas extremidades tem o corte reto.

Canelone:

Esta massa tem o formato parecido com o rigatoni, mas a diferença é que ele é liso. Normalmente se recheia com queijo e pode utilizá-lo coma massa da lasanha.

Cabelo de anjo:

Essa e uma massa com a fita mais fina dentre as outras, e este nome foi dado por que lembra a delicadeza dos cabelos de um anjo. E bastante usada em sopas.

Veja aqui uma lista de estabelecimentos de Massas Alimentícias em Sorocaba

Massas Alimentícias em Sorocaba

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